去年，我们曾经报道过荷兰3D打印机制造商byFlow推出了一款十分特别的3D打印机Focus，这款3D打印机不仅便携，而且可以打印多种材料，甚至包括巧克力等。该公司还曾经在荷兰的Albert Heijn超市尝试为工作3D打印甜点。后来，他们又在伦敦设立了首个3D打印餐馆。 日前，byFlow公司再次宣布，他们将会带着自己的pop-up式3D打印餐馆进行一次全球巡游，借此组成一个名为Food Ink的3D打印食品组织，以吸引来自伦敦、巴塞罗那和马斯特里赫的国际设计师、大厨和技术人员，同时也在世界的不同地区开设临时的3D打印餐馆。所谓的Pop-Up，又名快闪店，是指那种只在某个位置进行短时间临时经营的零售店面。
据天工社了解，该公司的Focus 3D打印机不仅可以折叠、打印多种材料，而且通过使用很容易更换的挤出机还能够3D打印粘性材料，如粘土、陶瓷、硅胶，当然还有食物，这些食物包括鹰嘴豆、肉、巧克力、山羊奶酪，比萨饼等等。于是byFlow联合3D打印食品领域里的一些创新者，打造了一个只提供3D打印食物的餐馆。这个餐馆的合作伙伴包括3D Samba、巴西班牙米其林星级厨师Mateo Blanch，3Dchef和来自伦敦的3DFP公司。 根据计划，他们的“print-out pop-up”餐厅不仅包括3D打印的美食，里面的家具、餐具、盘子、杯子、花瓶、艺术品和灯具等都将是3D打印而成的。Food Ink将这个Pop-up餐厅描述为一个“互动式食用概念艺术体验”。组织者们同时希望这个它能够成为一个可以讨论可持续食物、健康以及相关技术的平台。
据悉，Food Ink 3D打印巡回餐馆的首次亮相将会在荷兰Venlo举办的3D打印食品会议期间，届时该餐馆将会为那里的贵宾提供15道菜。据byFlow公司首席业务发展官Frits Hoff称，他们的3D晚餐一推出就立马售光了。看起来这对于他们未来的巡回之旅是一个好兆头。除此之外，这个餐厅未来还将前往迪拜、汉城、罗马、巴黎、拉斯维加斯、多伦多、柏林、新加坡等。 |
